Es handelt sich um ein nachhaltiges Sozialunternehmen im Bundesstaat Chiapas, das aus mehr als 1.300 Familien von Kleinproduzenten besteht. Gemeinsam versuchen sie, alternative Kanäle zu nutzen, um ihr Produkt ohne Zwischenhändler zu vertreiben.

Was wir an San Fernando lieben, ist, dass sie nicht nur der Qualität ihres Kaffees besondere Aufmerksamkeit schenken, sondern sich auch dafür einsetzen, einen positiven Einfluss in den Gemeinden zu erzeugen, indem sie den Respekt vor der Umwelt fördern und die natürlichen Ressourcen erhalten.

Die Bio-Kaffees der Kooperative San Fernando, aus der Gemeinde Tenejapa, überraschen uns mit ihrer sehr hohen Qualität und einem einzigartigen Geschmackserlebnis.

Um diesen Kaffee zu kultivieren, verwenden sie Techniken und Arbeitsweisen, die weder Mensch, noch Natur schaden. Sie setzen organische Insektizide und Düngemittel ein, die sie selbst herstellen.

Die Gemeinschaft besteht zu 100% aus Einheimischen. Sie sind überzeugt, dass die internationale Präsenz und Anerkennung sie ermutigt, weiterhin auf den Feldern zu arbeiten und die Qualität ihres Produktes  aufrecht zu erhalten.