La Finca Ocoteno está ubicada en Puebla y es una Finca Familiar. Miguel Ronquillo es el productor de esta tercera generación y se ha enfocado en producir café de especialidad. Empezó en 2015 con la renovación del huerto y desde ahí, se ha enfocado en mejorar los procesos para obtener un producto de calidad.

Miguel y su familia son los responsables de monitorear todo el proceso, a lo cual él atribuye que su producto cumpla con los estándares necesarios. En la Finca “Ocoteno” el proceso de secado a la sombra es su firma personal, ya que buscan cambios poco drásticos para su semilla aunque esto implique que los procesos se alarguen.

El compromiso de la Finca “Ocoteno” con su comunidad es parte de la visión de Miguel. Los agricultores que forman parte de su equipo son pagados por encima del promedio con la finalidad de incentivar su desempeño, Miguel propicia un ambiente fraternal, trato digno, lealtad y entrega.

Uno de sus mayores deseos es evitar la desintegración familiar a causa de la migración a otros estados. Este último aspecto ha sido muy importante para Miguel, Proporcionar esperanza y certidumbre a los agricultores locales por medio del cultivo de café es su motivación.

La Finca “Ocoteno” planea continuar con las capacitaciones que les permita producir café bajo un esquema responsable ambientalmente y socialmente. Además de fomentar la producción del café como una actividad económica que puede ser el sostén de una familia y dar tranquilidad, preservando el patrimonio y la tradición familiar.