Triunfo Verde es una organización conformada por 448 pequeños productores de café ubicados en la Reserva de la Biósfera del Triunfo, en el sur del Estado de Chiapas.

Con un 15% de población indígena que habla lenguas tzotziles y tzeltales, los productores que forman parte de Triunfo Verde se dedican en gran parte a la producción del café orgánico. Al estar en una zona resguardada, poseen un microclima ideal para el cultivo de cafés muy especiales, producidos en armonía con el medio ambiente.

Gran parte de los ingresos de la organización están destinados a un proceso de especialización para los productores, donde se les educa en los procesos del café y se da seguimiento a su producción.

Como grupo organizado, tienen diversos proyectos sociales y ambientales en los que invierten. Por ejemplo:

• Acceso a recursos para mejorar su vivienda
• Asistencia médica para la comunidad con casos de mujeres que han superado el cáncer gracias a los tratamientos a los que tienen alcance
• Preservación de la biodiversidad mediante la siembra de árboles frutales que dan sombra a la planta de café
• Invernaderos para la renovación de sus propios cafetales.