Veracruz, ein weites und ausgedehntes Bundesland, das den Golf von Mexiko umgibt, hat immer einen besonderen Platz in der Geschichte der Kaffeeerzeugung eingenommen. Vielleicht war es genau hier, wo die ersten Kaffeeplantagen in Mexiko Wurzeln schlugen, wo der Reichtum der Natur nahtlos mit Generationen von Tradition verschmolz und außergewöhnliche Kaffee-Aromen entstanden. Begleiten Sie uns auf eine virtuelle Reise zur Finca Santoli und entdecken Sie die verborgenen Schätze hinter ihrem exquisiten Kaffee.

Gelegen inmitten der atemberaubenden Landschaften von Veracruz ist die Finca Santoli ein Zeugnis für die Hingabe von Kaffeebauern, die ihr Leben der Kultivierung der feinsten Arabica-Bohnen gewidmet haben. Mit einem unerschütterlichen Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit begab sich unser Team auf ein Verkostungsabenteuer in Teocelo, inmitten der Pracht einer Outdoor-Umgebung, umgeben von natürlicher Schönheit.

Während unseres Besuchs auf der Finca Santoli wurden wir herzlich von Víctor und seinem Bruder Hilder empfangen, die jetzt die Betriebsführung der Farm leiten. Sie führten uns durch ihre wunderschönen Agrotourismus-Einrichtungen, angetrieben von dem Wunsch, den Besuchern ein unvergessliches Erlebnis inmitten der bezaubernden Landschaft, die von endemischen Vögeln bevölkert ist, zu bieten. Hier können Sie sich in den Arm grüner, smaragdfarbener Hügel verlieren. In diesem Heiligtum gedeihen ihre Kaffeepflanzen, genährt von fruchtbarem Boden und dem harmonischen Zusammenspiel von Sonnenlicht und dem Schatten endemischer Bäume.

Jahr für Jahr kehren ihre engagierten Pflücker zurück, um die reifsten Kirschen sorgfältig zu ernten. In diesen Wochen haben sich Víctor und sein Bruder Hilder sehr darum gekümmert, sicherzustellen, dass die Arbeiter einen würdigen Transport zu den Kaffeeplantagen haben. Einmal geerntet, durchlaufen ihre Bohnen einen akribischen Prozess, der Waschen, Trocknen und sorgfältige Auswahl einschließt. Ihre Einrichtungen bewahren die Tradition, aber sie nehmen auch den Trend der kontinuierlichen Verbesserung an. In diesem Jahr nahmen sie erstmals am Cup of Excellence teil und bereiten sich darauf vor, außergewöhnliche Sorten wie Geisha, Anacafé und ovata einzuführen.

Dank ihrer Hingabe haben sie den Gaumen erfahrener Röster in Mexiko und den Vereinigten Staaten erobert. Und jetzt wird diese außergewöhnliche Sorgfalt nach Europa ausgeweitet. Das Ergebnis? Eine Tasse Kaffee mit fruchtigen Aromen, die Sie ins Herz von Veracruz transportiert.