Finca Triunfo Verde

"Wenn Sie Triunfo Verde-Kaffee konsumieren, tragen Sie zur ganzheitlichen Entwicklung unserer Familien von Kleinproduzenten und zur Erhaltung des Biosphärenreservats Triunfo Verde bei".
- Hugo Lares, Technischer Koordinator
Triunfo Verde ist eine Organisation, die sich aus 448 kleinen Kaffeeproduzenten im Biosphärenreservat Triunfo im Süden des Bundesstaates Chiapas zusammensetzt.
Mit einer indigenen Bevölkerung von 15%, die die Sprachen Tzotzil und Tzeltales spricht, widmen sich die Produzenten, die zu Triunfo Verde gehören, weitgehend der Produktion von Bio-Kaffee. Da sie sich in einem Schutzgebiet befinden, verfügen sie über ein ideales Mikroklima für den Anbau ganz besonderer Kaffeesorten, die in Harmonie mit der Umwelt produziert werden.
Ein großer Teil des Einkommens der Organisation ist für die Ausbildung der Produzenten bestimmt. In der Ausbildung lernen sie die Prozesse ihrer Kaffeeherstellung zu verfeinern.
Als organisierte Gruppe haben sie verschiedene soziale und ökologische Projekte, in die sie investieren. Zum Beispiel:
- Zugang zu Ressourcen, zur Verbesserung ihrer Wohnverhältnisse
- die medizinische Versorgung der Gemeinschaft, beispielweise zur Krebsbehandlung.
- Erhaltung der Artenvielfalt durch Anpflanzung von Obstbäumen, die der Kaffeepflanze Schatten spenden
- Gewächshäuser für die Anzucht neuer Kaffeepflanzen.

"Was ich besonders schätze ist, dass das Engagement der einzelnen Produzenten zur Geltung kommt. Wie im Fall von Don Alonso Martinez Luna. Er bewirtschaftet gesondert sein eigenes Microlot und erzielt hierbei eine außergewöhnlich hohe Qualität."
- Angelica Bertram
Finca Triunfo Verde

Betriebsgröße: 1800 Hektar,
bestehend aus 448 Kleinproduzenten
Prozesse: Wasched
Qualität: Bio
Kunden: Kaffee-Bars
International: USA, Frankreich, Belgien und Deutschland
El Santuario
Preparation:
Washed, Organic
Varieties:
Bourbon, Marsellesa
Altitude MASL:
1500
SCA Scoring:
86.5
Flavor:
Chocolate, Peach
Vanilla, Honey
Citric
El Rincón
Preparation:
Washed, Organic
Varieties:
Bourbon, Marsellesa
Altitude MASL:
1500
SCA Scoring:
84.5
Flavor:
Citric, Apple
Vanilla, Apricot
Microlote de Alonso Martínez Luna
Preparation:
Washed, Organic
Varieties:
Pacamara
Altitude MASL:
1450
SCA Scoring:
84.5
Flavor:
Chocolate, Caramel
Tropical Fruits
*MASL meters above sea level