La Familia Ávila produce café por tradición y compromiso, su frase representativa es “El amor a la tierra se hereda de generación en generación” y así lo han ido cumpliendo. La generación de María Cristina Ávila es la tercera y su enfoque, aunque sigue basado en la tradición familiar, ha sido renovado con su compromiso por el desarrollo económico de la región. La Finca “Consolapan” en conjunto con otra finca de la misma región, han mantenido la siembra del café como actividad primaria. En ocasiones se han presentado situaciones de precariedad, sobre todo con las plagas, pero su postura no ha cambiado y han logrado mantener su tierra de alguna manera, sabiendo que no sólo están manteniendo su patrimonio familiar, sino el sustento de cada familia que depende de ella.

Para  Cristina Ávila todos los procesos del café son importantes y merecen la debida atención y cuidado. El enfoque que se da en la Finca “Consolapan” al producir el café es muy directo a la relación que tiene la finca con su comunidad y medio ambiente, ya que la finca es uno de los pulmones naturales principales de la región y mantener activa la siembra impide que la tierra sea vendida con fines de urbanización en el área. 

Comprometidos con preservar la tradición familiar y cultural, la familia Ávila tienen el interés de continuar con el cultivo de café con la esperanza de que las futuras generaciones amen la tierra.